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Qualche giorno fa entrando in macelleria mio figlio mi chiese "mamma mi compri la salsiccia di drago??"

Polpettine di Drago

Ingredienti:

- 200 gr di polpa di vitello (ma non dite a nessuno che non è drago!!!!)
- 1 uovo
- 50 gr di prosciutto cotto tritato
- parmigiano grattugiato
- sale
- prezzemolo
- farina

Svolgimento:

Mescolare tutti gli ingredienti, tranne le farina, e formare delle palline non troppo grosse. Passarle nella farina e poi friggerle nell’olio. Se preferite una versione più light, si può anche cuocerle nel forno ma ci vuole un po’ più di tempo.

Prima di servirle, inventarsi una storia affascinante in cui la mamma ha dato la caccia a un drago per procacciare l’ingrediente base per le polpettine!!!!!!